DiepFries v6.0

Nog één keer dan: mijn eerste eigen, zelfgebakken appeltaart. Hij is niet zo zoet als je van een gemiddelde appeltaart verwacht, daarom wel verrassend.

Ingrediënten:- 125 gr zelfrijzend bakmeel- 125 gr bloem- 125 gr koude boter (in blokjes)- 2 el basterdsuiker- 2 eieren- 2 el melk- 8 grote appels (goudreinet) in dikke plakken- 2 repen citroenschil- 6 hele kruidnagels- 1 kaneelstokje- 125 gr suikerBereiding:Vet een diepe ronde springvorm in en bestuif met bloemZef bakmeel en bloem en kneed de [...]

Recept en recensie volgt..

Bami met oesterzwammen en peultjes Ingrediënten: 400g mie, 2 eetlepels notenolie, 4 teentjes knoflook, 2 theelepels suiker, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels vegetarische vissaus, zout, peper, 100g oesterzwammen, 1 ui, 200g peultjes, 2 rode Spaanse pepers , handvol biologische doperwten Bereiding: Pel de knoflookteentjes en pers ze uit. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze [...]

van vandaag: .

Omdat kauwen op dit moment wat moeilijk gaat maar een soepje gemaakt. Voor de shitake een bakje wilde paddestoelen (shitake, oesterzwammen en kastanjechampignons) van de C1000 gebruikt. Ingrediënten: 125 gram boter; 3 tenen knoflook; 1 middelgrote ui; 600 gram prei, vooral de witte delen; 4 laurierblaadjes; 3 takjes verse oregano; 375 gram verse shi-take; 175 [...]

(deze post heeft niets te maken met de vorige…)Vandaag stoofpeertjes gemaakt, volgens mij de eerste keer dat ik dat gedaan heb. 2 kilo groene stoofpeertjes, een flinke scheut bessenjenever, een paar eetlepels suiker en 3 kaneelstokjes. 3 uren koken, zonder afzuigkap, dus een heerlijke kaneellucht in huis. Resultaat: Mieke vindt ze heerlijk, ik durf ze [...]